Principios para una Dieta Sana y Equilibrada

 

La manera en que digerimos y asimilamos la comida es tan importante como el tipo de alimentos que ingerimos. Si estos procesos se desequilibran, ni la dieta más sana nos proporcionaráuna nutrición adecuada. Las siguientes recomendaciones ayudarán en un mejor y más completo procesamiento del alimento.


Recetas

Regimen Estacional (Ritucharya Adhyaya) para el verano

En el verano los rayos del sol son mas fuertes y la estación hace sentir sus efectos. El agua de los pozos,rios y lagos se evapora debido al aumento de temperatura. Esto mismo le sucede a nuestro cuerpo. El principio metabolico Kapha disminuye y simultaneamente Pitta y Vata aumentan debido al efecto secante del calor. En esta estación es muy importante controlar el calor y la sequedad, por lo tanto se debería minimizar comidas picantes, saladas y acidas. Se deben incorporar mas liquidos, agua de coco, agua mineral, leche, azucar integral de caña y variedad de jugos y frutas jugosas y dulces. Ademas se recomienda usar telas de algodon, lino o seda natural. Tambien se puede rociar el cuerpo con agua de rosas. Caminar a la luz de la luna o a la orilla de cursos de agua.

 

Lassi

El Lassi es una bebida muy beneficiosa para el verano,
sobre todo para las personas del tipo constitucional Pitta o personas con desequilibrios Pitta.
Es refrescante y digestivo. Se aconseja consumirlo en el almuerzo entre bocados.
No se aconseja durante la cena.

Lassi Pitta

 

Ingredientes:

  • yogurt--------------- 1 taza
  • agua----------------- 1/2 taza
  • azúcar rubia--------- 1 cda.
  • agua de rosas------- 1/2 cdita.
  • cardamomo--------- 1/2 cdita.
  • canela--------------- 1/4 cdita.
    •  

Procedimiento:
Mezclar bien todos los ingredientes en la licuadora por 1 minuto.

 

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